Neben dem klassischen Kochen, wo die Speisen entweder im Wasser schwimmen oder in Öl gebraten werden, gibt es noch die Methode des Dampfgarens. Diese Zubereitungsart stammt aus dem fernen Osten. Dabei hat das Dampfgaren viele Vorteile für die Qualität der Speisen.
In diesem Artikel möchten wir dir alles wichtige zu Dampfgarern erklären. Ebenfalls stellen wir dir die wichtigsten Kaufkriterien genau vor, damit auch du den passenden Dampfgarer für deine Zwecke finden kannst. Für den ersten Überblick haben wir sechs verschiedene Geräte anschaulich in einer Vergleichstabelle gegenübergestellt. Zu guter Letzt widmen wir uns häufig gestellten Fragen zum Thema.
Letzte Aktualisierung am 2024-12-02
Das Wichtigste zusammengefasst
Ein Dampfgarer eignet sich für die schonende Zubereitung von Speisen. Dabei werden die Lebensmittel nicht im Wasser, sondern nur im Wasserdampf gegart.
Dampfgarer unterscheiden sich deutlich in ihrer Größe. Wähle das Fassungsvolumen sowie die Behälteranzahl abhängig von deinen Anforderungen. Bei einem Einzelhaushalt genügt in der Regel ein Fassungsvermögen von 600 ml.
Die Preise von Dampfgarern liegen sehr weit auseinander. Einfache kleinere Geräte sind ab 20€ zu erhalten. Möchtest du jedoch ein großes Fassungsvolumen und viele Funktionen, dann kosten die Geräte schnell über 70€.
Was ist ein Dampfgarer und wie funktioniert er?
Ein Dampfgarer wird für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet. Der Ursprung dieser Zubereitungsart stammt aus dem fernöstlichen Raum. Anders als beim klassischen Kochen, werden die Lebensmittel nicht in das Wasser gelegt, sondern von einem Wasserdampf umgeben. Damit dies funktioniert, muss Wasser in den Dampfgarer eingefüllt werden. Dieses Wasser wird erhitzt und der entstehende Wasserdampf zu den Lebensmitteln geleitet. Da kein Wasser mit dem Essen in Berührung kommt, behalten die Speisen mehr Aromen und Nährstoffe.
Vor- & Nachteile:
- schonendes Garen
- Aromen und Nährstoffe bleiben erhalten
- verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zubereiten
- nimmt viel Platz ein
- nicht für alle Lebensmittel geeignet
Dampfgarer eignen sich besonders für die Zubereitung von Gemüse. Weiterhin lassen sich aber auch Lebensmittel wie Reis oder Fleisch schonend zubereiten. (© Michaela Müller – stock.adobe.com)
Worauf sollte bei der Auswahl eines Dampfgarers geachtet werden?
Je nach deinen eigenen Anforderungen kommt für dich ein anderer Dampfgarer in Frage als für uns. Deshalb möchten wir dir die wichtigsten Kaufkriterien vorstellen, damit du den passenden Dampfgarer für dich finden kannst. Nachfolgend kannst du die Kaufkriterien nutzen, um ganz einfach ein Modell aus unserer Vergleichstabelle auszuwählen oder dich selbst auf die Suche nach einem geeigneten Gerät zu begeben.
Leistung
Umso mehr Leistung ein Dampfgarer besitzt, desto besser kann er das Wasser erhitzen und Wasserdampf erzeugen. Dies ist vor allem bei Geräten wichtig, die mehrere Kammern einzeln ansteuern können. Dabei kann mit hoher Leistung sichergestellt werden, dass auch alle Kammern die richtige Temperatur erreichen. Die meisten Dampfgarer haben eine Leistung zwischen 800 und 1000 Watt. Einige wenige überzeugen durch eine Leistung von über 1500 Watt.
Dampfgarbehälter und Fassungsvermögen
Oftmals verfügen Dampfgarer über mehrere Dampfgarbehälter. Somit kannst du verschiedene Lebensmittel gleichzeitig garen. Dabei musst du jedoch beachten, dass nicht alle Modelle jede Kammer einzeln ansteuern können. Weiterhin ist die Größe der Behälter unterschiedlich. Mache dir also im Vorfeld Gedanken darüber, was du in deinem Gerät garen möchtest und überprüfe ob das Fassungsvermögen ausreicht.
Dampfgarer kommen mit unterschiedlich vielen und großen Behältern. Davon abhängig ist die mögliche Verwendung. (© blende40 – stock.adobe.com)
Funktionen
Um mehrere Lebensmittel gleichzeitig Zubereiten zu können, besitzen einige Dampfgarer extra Funktionen. (© Frank F. Haub – stock.adobe.com)
Bei den verfügbaren Funktionen liegt wohl der größte Unterschied zwischen den einzelnen Dampfgarern. Jedoch gibt es wichtige Funktionen, welche das Kochen deutlich vereinfachen. Um immer die richtige Einstellung für verschiedene Lebensmittel zu haben, bieten einige Geräte vorgefertigte Programme. Damit kannst du bequem verschiedene Produkte garen. Weiterhin ist ein Timer ein hilfreiches Feature. Damit verpasst du nie den richtigen Zeitpunkt, um das fertige Essen aus dem Garer zu nehmen. Für den Fall, dass du es trotzdem vergisst, gibt es eine Abschaltautomatik. Diese schaltet das Gerät nach einer voreingestellten Zeit ab. So sparst du Strom und verhinderst, dass deine Lebensmittel zu lange garen.
Für das Warmhalten von Speisen bieten einige Geräte ebenfalls eine passende Funktion. Diese hält eine geringe Temperatur, welche die Speisen nicht zu weich werden lässt. Um das Auffüllen zu erleichtern, bieten einige Modelle eine Einfüllhilfe und eine Wasserstandsanzeige.
Enthaltenes Zubehör
Um auf alle Situationen vorbereitet zu sein, solltest du bei der Auswahl deines Gerätes auf das enthaltene Zubehör achten. Einige Lebensmittel wie Eier oder Reis lassen sich besser in speziellen Formen zubereiten. Hochwertige Dampfgarer kommen mit passenden Schalen und Haltern im Lieferumfang.
Wo kann ich einen Dampfgarer kaufen?
Bei einem Dampfgarer handelt es sich um ein Elektronikgerät, das du lokal am besten in einem Elektronikgeschäft erwerben kannst. Hier fallen uns zum Beispiel MediaMarkt oder Saturn ein. Weiterhin lassen sich Dampfgarer während Aktionszeiträumen in größeren Handelsketten wie Real oder zu bestimmten Aktionen im Supermarkt erwerben.
Wir würden dir jedoch die Online-Suche empfehlen. Hierbei erhältst du eine deutlich größere Auswahl. Du kannst dich dabei auf den Webseiten der Elektronikhändler, bei Versandhändlern wie Amazon* und Auktionshäusern wie eBay umschauen. Hier bekommst du zwar keine Beratung, hast aber die Möglichkeit, die Bewertungen anderer Kunden zu lesen. Nachfolgend haben wir eine Liste von Onlineshops zusammengestellt, welche Dampfgarer in ihrem Sortiment haben.
Was kostet ein Dampfgarer?
Als wir eine Preisanalyse für Dampfgarer durchgeführt haben, mussten wir feststellen, dass die Auswahl relativ gering ist. Lediglich 27 Modelle konnten wir vergleichen. Dennoch ist uns aufgefallen, dass die Preisspanne der Geräte sehr hoch ist. Während billige Dampfgarer bereits ab 10€ erhältlich sind, gibt es 11 von 27 Modellen erst für über 70€ zu erwerben.
Weiterhin konnten wir feststellen, dass die Preise in Abhängigkeit zur Größe und Ausstattung der Geräte stehen. Bei billigeren Modellen hast du unserer Erfahrung nach weniger Platz zur Verfügung. Außerdem fehlen oftmals besondere Extras wie zusätzliche Schalen oder Halter.
Für die Erstellung dieser Grafik wurden insgesamt 27 verschiedene Dampfgarer auf ihren Preis untersucht. Anhand der Preisklassen aus dem Graphen kannst du selbst entscheiden, ob es sich bei einem Gerät eher um ein günstigeres oder teureres Exemplar handelt. (Quelle: Eigene Darstellung)
Häufig gestellte Fragen
Welches ist der beste Dampfgarer?
Bei unserem Vergleich haben wir viele verschiedene Dampfgarer angeschaut und anhand ihrer Daten miteinander verglichen. Dennoch können wir dir pauschal nicht beantworten, welches Gerät das Beste für dich ist. Dafür müssten wir deine Ansprüche genau kennen. Dennoch möchten wir dir unseren Vergleichssieger, den Philips HD9140/91 Dampfgarer* genauer vorstellen.
Der Philips Dampfgarer konnte uns vor allem durch seinen großen Funktionsumfang überzeugen. Das Gerät mit einer Leistung von 900 Watt bietet 3 Behälter für die Zubereitung von Speisen. Diese sind für die einfache Reinigung spülmaschinengeeignet. Um sämtliche Lebensmittel gut garen zu können, befindet sich im Lieferumfang eine Reisschale, ein Eierhalter und eine Tropfschale. Für die richtige Zubereitung stehen dir vorgefertigte Programme zur Verfügung.
Um die Bedienung noch weiter zur vereinfachen, sind neben dem Timer und der Abschaltautomatik ebenfalls eine Warmhaltefunktion und ein Aromaverstärker integriert. Für den 1,1 Liter großen Wassertank gibt es eine Füllstandsanzeige und eine Nachfüllhilfe.
Von welchen Marken gibt es Dampfgarer?
Bei Dampfgarern handelt es sich um typische Küchenelektronik. Dementsprechend konnten wir bei der Suche viele bekannte Marken aus diesem Bereich finden. Nachfolgend haben wir dir einige Marken aufgelistet, die Dampfgarer anbieten.
- Siemens
- Philips
- Neff
- Russell Hobbs
- Tefal
- WMF
- Braun
- Aigostar
- Miele
- Clatronic
- Panasonic
Gibt es einen Dampfgarer Test von Stiftung Warentest?
Wenn du dich neben unseren Vergleich noch weiter über Dampfgarer informieren möchtest, stellt ein ausführlicher Test eine gute Option dar. Einen seriösen Test von Dampfgarern bietet die Stiftung Warentest. Diese hat insgesamt 20 Dampfgarer getestet. Den vollständigen Testbericht findest du hier.
Wie bereite ich Reis im Dampfgarer zu?
Generell ist es möglich, Reis in einem Dampfgarer zuzubereiten. Wichtig ist dabei das Mischverhältnis zwischen Wasser und Reis. Eine Faustregel ist dabei, zwei Tassen Wasser auf einer Tasse Reis. Je nach Dampfgarer kann sich dies jedoch unterscheiden. Deshalb solltest du die Anleitung deines Dampfgarers durchsuchen und dich nach der Vorgabe richten.
Wo finde ich Dampfgarer-Rezepte?
Dampfgarer eignen sich nicht nur zur Zubereitung einzelner Nahrungsmittel, sondern können auch für ganze Gerichte verwendet werden. Nachfolgend haben wir dir einige Seiten zusammengestellt, auf denen du leckere Rezepte für die Zubereitung im Dampfgarer findest.
Wie entkalke ich einen Dampfgarer?
Da du einen Dampfgarer mit Wasser betreibst kann es passieren, dass sich Kalkrückstände in dem Gerät sammeln. Diese können die Leitungen verstopfen und zu Schäden führen. Damit das nicht passiert, ist eine regelmäßige Reinigung sehr wichtig. Für das Entkalken des Dampfgarers gibt es bestimmte Mittel wie den GlobaClean® Entkalker*. Dieser wird einfach in den Tank eingefüllt und anschließend das Gerät gestartet. Nach einer viertel Stunde kannst du das Gerät ausschalten und gut mit sauberem Wasser ausspülen, damit der Entkalker entfernt wird.
Letzte Aktualisierung am 2024-12-02
Ist die Verwendung eines Dampfgarers gesund?
Die Zubereitung in einem Dampfgarer sorgt dafür, dass mehr Nährstoffe und Aromen in den Lebensmitteln verbleiben. Beim herkömmlichen Kochen werden diese durch das Wasser ausgeschwemmt. Deshalb bietet ein Dampfgarer einen gesundheitlichen Vorteil. Weiterhin muss bei der Zubereitung kein Fett oder ähnliches verwendet werden, was sich ebenfalls positiv auf die Gesundheit auswirkt.
In einem Dampfgarer können Lebensmittel schonend Zubereitet werden. Dadurch ist dies besonders Gesund. (© fovito – stock.adobe.com)
Welche Garzeiten haben bestimmte Lebensmittel?
Die Garzeiten verschiedener Lebensmittel unterscheiden sich stark untereinander. Generell sollte jeder Dampfgarer mit einer Anleitung kommen, die die Garzeiten verschiedener Lebensmittel angibt. Um dir einen groben Überblick zu geben, haben wir nachstehend die Garzeiten einiger Produkte aufgelistet.
| Lebensmittel | Garzeit in Minuten |
|---|---|
| Hühnerfilet | 15 |
| Hühnerkeulen | 35 |
| Putenschnitzel | 35 |
| Schweinsbraten | 40 |
| Lammfilets | 14 |
| Würste | 8 |
| Fischfilets (frisch) | 10 |
| Fischsteaks (frisch) | 16 |
| Ganzer Fisch (frisch) | 26 |
| Weißer Langkornreis | 20 |
| Basmati-Reis | 20 |
| Schnellkochreis | 18 |
| Vollkornreis | 22 |
| Nudeln (Spaghetti) | 20 |
| Eier hart | 12 |
| Eier weich | 8 |
| Artischocken | 43 |
| Melanzani | 10 |
| Karfiol | 19 |
| Brokkoli (frisch) | 18 |
| Erbsen (frisch) | 20 |
| Fenchel | 22 |
| Grüne Bohnen (frisch) | 30 |
| Kartoffeln (frisch) | 20 |
| Karotten (junge) (frisch) | 5 |
| Lauch | 30 |
| Maiskolben | 30 |
| Paprikaschoten | 15 |
| Perlzwiebel | 15 |
| Pilze (frisch) | 12 |
| Sellerie | 20 |
| Spargel | 18 |
| Spinat (frisch) | 12 |
| Spinat (tiefgekühlt) | 15 |
| Tomaten | 6 |
| Zucchini | 12 |
| Äpfel | 18 |
| Bananen | 12 |
| Birnen | 20 |
| Rhabarber | 12 |
Letzte Aktualisierung am 2024-12-02
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